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Sunday, 28 October 2018

10 Unknown benefits of Black Pepper: रसोई के साथ सेहत का राज

रसोई मे ही अच्छी सेहत का राज छिपा हैहर घर मे मसालों का स्तेमाल होता है सच है हर मसाला कुछ कहता है| उन मसालों मे से काली मिर्च ऐसे गुणों की खान है जिससे हर कोई अवगत नही है इसमे आयरन, विटामिन, प्रोटीन बहुत कुछ होता है| यदि हम सभी काली मिर्च कुछ मात्रा ऱोज के खाने मे स्तेमाल करे तो बहुत सी बीमारी को दूर रखा जा सकता है|


  1. बलगम, खासी,सर्दी होने पर एक चुटकी काली मिर्च को गुड़ के साथ लेने से बहुत आराम मिलता हैइसको खाने के बाद पानी नही पीना है|
  2. सर दर्द मे शहद के साथ मिलाकर चाटे इससे नीद भी अच्छी आएगी|
  3. दांत मे दर्द होने पर दो चुटकी मिर्च मे सेवा नमक व सरसों का तेल मिलाकर मसूड़ों पर मलने से आराम मिल जाता है, मुहं की बदबू दूर होती है|
  4. मुहं मे छाले होने पर किशमिश के साथ काली मिर्च खाने से आराम मिलता है|
  5. मिर्च व सौफा का काढा बनाकर पीने से हिचकी मे आराम आता है|
  6. गठिया रोग मे तिल के तेल मे मिला कर व हल्का गरम करके लगाने से राहत मिलती है |
  7. मिश्री के साथ मिलाकर खाने से स्मरण शक्ति अच्छी रहती है|
  8. काली मिर्च खाने से केंसर का रोग दूर रहता है|
  9. शुद्ध घी व काली मिर्च मिलाकर खाने से नेत्र ज्योति ठीक रहती है |
  10. ठंडी के मौसम मे यदि बालो मे हरी मेहंदी लगाने से डरते है तो मेंहदी मे आधा चम्मच काली मिर्च का पाउडर मिला दे तब बालो पर लगाऐ इससे मेहंदी की ठंडक  नही लगेगी|
  11. सबसे अहम विषय मोटापा इसके लिए नियम से सुबह  खाली पेट दो दाने काली मिर्च के चबाकर गुनगुना पानी पी ले कुछ समय के बाद आपको स्वयं अपने मे बदलाव नजर आऐगा, हर चीज़ को सीमा मे ले अति हर चीज की बुरी होती है 

घर के मसाले खांए और दवाईयों से दूर रहे|

Sunday, 14 October 2018

Bottle Gourd Halwa Recipe - लौकी का मावा हलवा

लौकी एक ऐसी सब्जी जिसे आप कई तरह से बनाकर खा सकते है यदि लौकी चने की दाल के साथ बनाते है तो बहुत ही स्वादिष्ट लगती है| लेकिन बच्चे तो लौकी का नाम सुनते ही गंदा सा मुँह बनाने लगते हैयदि आप बच्चो को लौकी खिलाना चाहते है तो उसका हलवा बनाकर भी खिला सकते है| बहुत ही स्वादिष्ट लगता है,  इसे आप उपवास मे भी खा सकते है|

सामग्री -
  • एक कटोरी कद्दू कस की हुई लौकी 
  • 1/2  कटोरी दूध का मावा 
  • 1/2  कटोरी पिसी चीनी 
  • 8 बादाम बारीक कटे 
  • 10 ,12 किशमिश 
  • 1/2 चम्मच छोटी इलायची का पाउडर

विधि -
1) कद्दू कस की हुई लौकी को थोड़ा पानी डालकर उबाल ले और कुकर ठंडा होने पर लौकी को हाथ से दबाकर निचौड़ ले जिससे लौकी का पानी निकल जाएगा ये पानी फेंके नही दाल, सब्जी किसी मे भी डाल सकते है|




 2) अब कढ़ाई गैस पर रखे और गरम होने दे इसमें लौकी मावा और शक्कर डालकर मिला ले ध्यान रहे गैस को सिम पर ही रहने दे|





3) धीरे धीरे चीनी गरम हो कर लौकी के साथ मिलने लगेगी और मावा भी,बराबर चलाते रहना है कुछ समय के बाद ये गाढ़ा होने लगेगा



4) अब आप इसमें कटे बादाम,किशमिश व इलायची पाउडर डालकर चला ले




गरम गरम ही दूसरे बर्तन मे निकाल ले थोड़ा ठंडा होने पर खाएं लेकिन स्वयं खाने से पहले हर मीठी चीज का घर के मंदिर मे भोग अवश्य लगाएँ 
ऐसा करके मन को बहुत अच्छा लगता हैआप इसे किसी भी उपवास मे खा सकते है|


टिप्स
  • लौकी के पानी को फेंके नही|
  • यदि कुछ दिन रखकर खाना है तो बचा हुआ फ्रिज मे रख दे क्योंकि लौकी को उबाल कर बनाया गया है|